Dark Malbec
Añada: 2019 | Variedad: Malbec | Origen: Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina | Enóloga: Constanza Gaitieri
Azúcar < 1.8 g/L | Alcohol 13.6% v/V | Acidez Total 5.5 g/L
Elaboración
Cosecha Manual en cajas de 18kg. Maceración prefermentativa en frío a temperatura controlada a 10°C. Fermentación con levaduras seleccionadas. Maceración postfermentativa 15-17 días.
Añejamiento en barricas 10 meses, donde realiza la fermentación maloláctica, barricas de segundo y tercer uso.
Notas de degustación
Color: Rojo violáceo con tonos rubí.
Aromas: Frutos rojos, mermeladas, especias dulces, suave ahumado de la crianza.
Boca: Frescura equilibrada, frutal y especiado con final medio y amable. Paladar amplio con taninos suaves.