Malpensado Pet Nat Riesling
Pet Nat / Nature | Método Ancestral
Añada: 2021 | Variedad: Riesling | Origen: Montecaseros, Mendoza, Argentina | Enóloga: Constanza Gaitieri
Azúcar 2 g/L | Alcohol 10.8% v/V
Elaboración
Cosecha en cajas. Prensado directo de la uva. Fermentación con 30% con pieles, a 14°C. Embotellado cuando aún realiza la 1° fermentación, con esos gramos de azúcar naturales de la uva, termina de fermentar en botella. Proceso muy natural y orgánico (sin agregados).
Toma de espuma
La toma de espuma se realiza durante 6 meses con los azúcares naturales de la uva. A temperaturas controladas
en Cava entre los 15-17°C. Finalización de producto con 3 atm de presión.
Notas de degustación
Color: Amarillo verdoso pálido con turbidez natural.
Aromas: Pera, lima, ananá, kiwi, y algunas notas de flores blancas.
Boca: Acidez refrescante, untuosa. Burbujas finas y delicadas resaltando su frescura.